【薪ストーブ料理】笑顔が広がる大好評レシピ4選 ポトフ、ピザ、ローストビーフ、クランブルケーキ

自然と人が集まる薪ストーブ。暖をとるだけではなく、オーブンとして料理を楽しめるモデルも少なくない。そこでクッキングストーブのユーザーである横山さん夫妻に、簡単でおいしいパーティー料理のレシピを教えてもらった。専用オーブン室がない薪ストーブでもクッキングスタンドなどを活用すればつくれるのでお試しを！

↑ 横山さんが使っているのはピキャンのクッキングストーブ。調理用のストーブトップ（天板）があり、さらに火炉とは別の専用の調理用オーブンを備えている。

薪ストーブなら、 
煮崩れずにやわらかな仕上がりに！

ポトフ

【材料（鍋1つ分）】
塊ベーコン … 200ｇ
キャベツ … 1/2個
ジャガイモ … 5個
ニンジン、タマネギ … 各1個
ソーセージ … 10本
コンソメ … 3個
塩、コショウ … 各少々

【つくり方】
①ベーコンと野菜は大きめのひと口大に切る。
②熱した厚手の鍋にベーコンを入れて焼き、焼き色がついたら野菜とひたひたの水、コンソメを加える。
③ストーブトップに鍋を載せて加熱する。途中でソーセージを加え、塩、コショウで味を調える。

↑ 炎の色がきれいなのも薪ストーブのよさ。炉内が大きくないストーブでは、薪はこまめにくべるのがポイント。

生地さえ用意してあれば、
5分で焼き上がり！

ピザ

【材料（8枚分）】
ドライイースト … 9ｇ
ぬるま湯 … 280mL
強力粉（ふるう） … 500ｇ
砂糖 … 10ｇ
塩 … ひとつまみ
オリーブオイル … 2mL
トマトソース、ピザ用チーズ …各適量
トッピング（生ハム、ゆでたブロッコリー、プチトマト、マッシュルームなど） … 適量

【つくり方】
①ドライイーストとぬるま湯を混ぜ、強力粉、砂糖、塩、オリーブオイルを加えて約20分こねる。8等分に丸めて約30分寝かせる。
②2倍にふくれたら、手で丸くのばす。
③トマトソースを塗り、トッピングとチーズを載せる。
④ストーブのオーブン室に入れ、約5分焼く。

↑ このモデルのオーブン室は、2段に分かれ2つの調理が同時進行可能。また扉用温度計とオーブン内温度計を装備。

表面を焼いてオーブン室へ。
手軽にパーティー料理が完成

お手軽ローストビーフ

【材料】
塊牛肉（ローストビーフ用） … 適量
シーズニング … 少々

【つくり方】
①牛肉にシーズニングをまぶし、フライパンで牛肉の表面を焼く。
②アルミ箔で包み、ストーブのオーブン室（180～200℃）に入れ、約5～10分焼く。串を刺して、串が温かくなっていればOK。
③取り出して、アルミ箔で包んだまま30分保温する。スライスして、好みでわさびじょう油でいただく。

焼きスイーツも
薪ストーブにお任せ！

ベリーのクランブルケーキ

【材料（鍋1つ分）】
卵 … 1個
好みのフレッシュベリー … 適量
＜A＞
バター … 20ｇ
薄力粉 … 30ｇ
砂糖 … 30ｇ
＜B＞
生クリーム … 60ｇ
砂糖 … 60ｇ
＜C＞
薄力粉 … 80ｇ
ベーキングパウダー… 小さじ2/3
※Cはふるっておく

【つくり方】
①＜A＞を混ぜて、手でポロポロになるまですりつぶし、クランブルをつくる。
②＜B＞を泡立て、卵を加えて混ぜ、＜C＞も加えてさっくりと混ぜる。
③耐熱鍋に②を流し入れ、ベリーを散らし、＜A＞のクランブルを載せる。
④ストーブのオーブン室（180℃）に入れ、約50分焼く。

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