食品ロスの活用による人気商品化【アップサイクル・フード】長野市と地元企業が取り組む持続可能な社会づくりの一歩！

食品原料がテーマの国内有数の展示会にて、食品製造段階で発生するロスを『アップサイクル』することをテーマに講演する菊地さん（ICS-net株式会社）

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