鹿児島県肝付町の特産品とグルメ
辺塚(へつか〉だいだいカンパチ
肝付町のカンパチは地域固有の柑橘類「辺塚だいだい」を餌にしていることで、魚の生臭さがなく、血合いの色が非常に鮮やかで、さらに程よい脂のりがおいしいと、高く評価されています。
えっがね料理
肝付町は伊勢海老の産地で、県内トップの水揚げを誇ります。伊勢海老は「縁起がよい甲殻類」から、地元では「えっがね」という呼び方で親しまれており、えっがね料理は肝付町の名物のひとつです。
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肝付町のカンパチは地域固有の柑橘類「辺塚だいだい」を餌にしていることで、魚の生臭さがなく、血合いの色が非常に鮮やかで、さらに程よい脂のりがおいしいと、高く評価されています。
肝付町は伊勢海老の産地で、県内トップの水揚げを誇ります。伊勢海老は「縁起がよい甲殻類」から、地元では「えっがね」という呼び方で親しまれており、えっがね料理は肝付町の名物のひとつです。
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