【サトウの切り餅でおなじみ！】サトウ食品の管理栄養士が監修する餅レシピ6選

｜もち入りラタトゥイユ

【材料（2人分）】
サトウの切り餅……4個
鶏ひき肉……30g
玉ねぎ……30g
ピーマン、パプリカ（赤、黄）……各15g
セロリ……20g
トマト缶詰（カット）……1缶
パセリ……適量
にんにく……1/2片
オリーブオイル……大さじ1
《A》コンソメ……大さじ1
《A》塩、こしょう……少々

 【作り方】
1.セロリを細切りに、玉ねぎ、ピーマン、パプリカは2cm角に切る。

2.にんにくをみじん切りにし、熱した鍋に入れたオリーブオイルと炒める。

3.にんにくの香りが出てきたら、鶏ひき肉を炒め火が通ったら、1を入れて炒める。

4.トマト缶詰を加え、《A》を入れ味付けをする。

5.餅を手で4分割し、4に加えて餅がやわらかくなるまで煮込む。

 【ワンポイントアドバイス】

「トマトとお餅？ と思うかもしれませんが意外にマッチする一品。トマトに含まれるリコピンを加熱することで、体内での吸収力がアップします！」（サトウ食品・レシピ開発担当）

｜もち味噌グラタン

【材料（1人分）】
サトウの切り餅……2個
味噌……小さじ2
卵黄……1個分
牛乳……大さじ1
おろししょうが……小さじ1
小ねぎ（小口切り）……大さじ1
ツナ缶……1缶（約70g）

【作り方】
1.餅を手で4分割にする。

2.ボウルに味噌、卵黄、牛乳、おろししょうが、小ねぎと汁気を切ったツナを入れよく混ぜ、さらに餅を加えて軽く混ぜ合わせる。

3.ふんわりとラップをかけ、500Wの電子レンジで2分加熱したらグラタン皿に移し、オーブントースターで焼き目がつくまで2～3分加熱する。

 【ワンポイントアドバイス】

「味噌としょうがで体もぽかぽかと温まるのがポイント。ほっとする味のお餅入り和風グラタンです。焼き加減はお好みで調整してください！」（サトウ食品・レシピ開発担当）

｜もちのはちみつ梅ディップ

【材料（2人分）】
サトウの切り餅……2個
梅干し……2粒（10g）
はちみつ……大さじ1（20g）

【作り方】
1.梅干しから種を取り出し、包丁でたたく。

2.梅干しをはちみつと和える。

3.餅を手で4つに割り、トースターで焼く。

4.3を2につけて食べる。

 【ワンポイントアドバイス】

「梅干しに含まれるクエン酸は、疲労回復効果が抜群。おやつにも最適です。食べやすいように、はちみつと梅干しの割合はお好みでアレンジしても良いでしょう」（サトウ食品・レシピ開発担当）

お餅を美味しく安全に食べるには？

　食べたいお餅レシピがあるけれど……なかには、「喉に詰まらせてしまわないかが不安」という人もいることでしょう。安全に美味しくお餅を食べるためにできる工夫はあるのでしょうか？

「お餅を咀嚼しやすいよう小さく切っておいて、よく噛むことで、喉に詰まるリスクを軽減できます」（サトウ食品・広報担当）

　また、意外と忘れてはいけないのが、お水やお茶などの飲みものをそばに用意しておくことだそう。

「お餅を食べる前に水分を取って喉を湿らせたり、そばに水やお茶などを用意していただけると安全です。リスク回避しながらお餅を安全に美味しく食べていただければと思っています」（サトウ食品・広報担当）

　サトウ食品のホームページや公式Instagramでもお餅レシピを公開しているそう。もっとさまざまなお餅レシピを知りたいという人はこちらもお見逃しなく。

この記事の画像一覧

この記事の画像一覧を見る（6枚）