ご当地鍋

漁が盛んな漁師町には、その土地ならではの鍋料理があります。今回は、なかなか味わうことができない魚のすき焼き「じふ煮」、グロテスクな見た目だが味は抜群の「どんこ」…

旅行へ行ったら食べたいのが現地の名物。新鮮な魚介を使ったご当地鍋を食べに出かけませんか？　都会にいてはなかなか食べられない魚や高級魚、その土地に根差した調味長を…

南北に長く、海・山・川の大自然に恵まれている和歌山県。特に海の幸は豊富で、「これを食べたらほかの魚は食べられない」と言われるほどおいしいクエ鍋をはじめ、クジラ、…

新潟といえば、「米どころ」「酒どころ」として知られるが、豊かな自然に育まれた素材を使った鍋も忘れてはならない。地域によってオススメは様々だが、今回は佐渡市と糸魚…

日本海側に位置する福井県。日本最北で育つフグは身が締まっておいしいといわれている。山の幸も豊富で、ドングリの木が豊富なおおい町のイノシシにもファンが多い。現地を…

日本のご当地鍋のなかから、今回はがっつりとした肉が主役のお鍋をご紹介。山梨県の「いのぶた鍋」、長崎県の郷土料理「ひきとおし」、沖縄県の豚の三枚肉を使った「イナム…

屋外で大勢でわいわい言いながら食べる鍋は、家で食べるのとはまた別のおいしさがあります。秋になると河原で鍋を囲む愛媛県の「いもたき」や、祭りやイベントで提供される…

日本の冬に欠かせない定番鍋の1つ「おでん」。じつは、地域によって味や具に違いがあり、「知らない具が入っていてびっくり！」なんて経験した人も多いのでは。ほんの一部…

本州最北端に位置し、三方を日本海・太平洋・津軽海峡に囲まれている青森県。自然豊かで寒さが厳しい土地だからこそ、体を温めてくれる鍋は郷土食として親しまれてきた。ど…

本州の東北部に位置する秋田県。鍋料理といえば「きりたんぽ鍋」があまりにも有名だが、寒冷な地域だけに鍋料理は実に多彩。観光客に評判の漁師町の鍋「石焼料理」や、唯一…