オリーブオイルで！マルセイユ石けんのつくり方【長野県富士見町】

掲載：2021年7月号

苛性（かせい）ソーダ以外、食用の材料でつくる手づくり石けん。オリーブ油を使ったマルセイユ石けんのつくり方を、八ヶ岳山麓・長野県富士見町で石けん製造「Atelier Scramble」を営む小古間さんに教えていただきました。

 

マルセイユ石けんづくりで用意するもの

【材料】（油脂全量300g／完成重量400g前後）

オリーブ油…216g（72％）
ココナッツ油…54g（18％）
パーム油… 30g（10％）
苛性ソーダ（水酸化ナトリウム）…40.3g（鹸化率 約92％※）
精製水…96g（32％）
エッセンシャルオイル…お好みで約60滴（約3gまで）

※鹸化率（けんかりつ）とは、油脂を石けん（脂肪酸ナトリウム）に鹸化させる割合。鹸化率92％なら、油脂の92％が石けん、8％が油脂でマイルドな使用感になる。

 

【道具】　

ボウルや泡立て器、計量カップ、スケール、料理用温度計、流し込む型、ゴム手袋、ゴーグルなど。アルミ製のものは不可。
※ボウルはステンレスかガラスのものを使い、アルカリで腐食しやすいアルミは避ける。

 

マルセイユ石けんのつくり方

【１】
材料をすべて計量しておく。オリーブ油、ココナッツ油、パーム油はボウルに入れ、湯せんで溶かす。オリーブ油はバージンよりも、香りがあっさりしているピュアオイルがおすすめ。

 

【2】
【1】の油を湯せんで40～50℃に温める。油はあっという間に温度が上がるので注意。適温になったらボウルを湯せんから外す。

 

【3】
皮膚が露出していないこと、ゴーグルで目を覆っていることを確認し、ONにした換気扇の下で精製水に苛性ソーダを入れ、ステンレス棒で混ぜ完全に溶かす。化学反応が起きて70〜80℃まで温度が上がる。

 

【4】
反応している【3】の苛性ソーダを、【2】の油に、少しずつ混ぜながら入れる。跳ねないようにする。容器が熱くなっているので注意。

 

【5】
跳ねると危険なので、泡立て器をまっすぐ立てて、くるくると回すように静かに混ぜる。このまま10〜20分ほど均一に混ぜる。色がクリーム状の半透明になったらOK。

 

【6】
ゴムベラに持ち替え、お好みのエッセンシャルオイルやドライハーブ（分量外）を入れ、均一になるように混ぜる。

 

【7】
型に流し込む。牛乳パックの横を切り開いたものや豆腐のパック、シリコンのお菓子の焼き型などでもいい。

 

【8】
【7】にラップをかけ、発泡スチロールの箱などに入れて毛布で包み、3日ほど置いておく。3日ほどしたら、発泡スチロールの箱から取り出し、ゴム手袋をして型から出す。カットする場合はここで、包丁などで切る。風通しのよい冷暗所で1カ月ほど熟成させる。子どもやペットが触らないように気をつけて。1カ月経ったら使用可能。