環境に配慮し、厳選した素材を使用する令和時代らしいこだわり
ここからはショコラと抹茶、それぞれのこだわりポイントをご紹介します。
芳醇なカカオの風味と濃厚な味わいが特徴の「超濃厚ショコラテリーヌ」
力強いカカオ感が特徴のガーナ産と、世界でも希少なエクアドル産アリバ種のカカオをフレーバービーンズとして使用しており、香り高い風味とテリーヌの濃厚な味わい、なめらかな口溶けをご堪能いただけるのが大きな特徴です。コーヒーやワインのお供としてもお楽しみいただけます。
また、サステナブルにも配慮しているwellbeansは、独自プログラムの「サステナブル・オリジン」を実施しています。基準を満たしたカカオ豆に、支援金をプラスして購入することで、現地の生産農家をサポートし、カカオ産地の労働環境問題に取り組んでいます。
高品質な抹茶の風味が際立つ「超濃厚抹茶テリーヌ」
抹茶の原料となる“てん茶”には、産地として名高い愛知県西尾市の一番茶のみを使用。さらに、そのこだわりの抹茶の風味を引き出すために、動物性原料を一切配合していない植物性ホワイトチョコレートと合わせています。また、独自の製法※1による豆乳のうま味とコクで、牛乳や生クリームなどで隠れてしまいがちな、抹茶本来の濃い味わいを余すところなく楽しめるので、抹茶好きの方にも是非お召し上がりいただきたいスイーツです。
※1：世界初の独自製法はUSS（Ultra Soy Separation）製法を指します（https://www.fujioil.co.jp/research/innovationstory/uss/index.html）
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