農業

掲載：2023年3月号 ネギと交互に連作し ２度収穫でおいしさ＆保存性アップ ジャガイモの原産地は南米アンデスからメキシコにかかる標高3000～5000ｍの高山…

 中村顕治 　今回のテーマは自給自足である。じきゅうじそく・・・ジキュウジソク・・・Jikyujisoku。どう表記しようとも、「自給自足」という元の漢字4文字…

掲載：2023年2月号 穫れば穫るほど多収穫に 完熟させてもおいしい トウガラシには甘味種と辛味種とがあります。シシトウなどは辛味のない甘味種。実の大きくなるピ…

                      中村顕治 　今回テーマはニワトリと暮らす幸せ物語である。もうだいぶ以前のこととなるが、取材を受けたニワトリの話の記事…

中村顕治 　新年である。年末からのテレビは大勢のタレントさんのにぎやかな笑いに溢れていた。高速道路や空港の混雑も伝えていた。そして4日、世の中が動き出す。株式市…

掲載：2023年1月号 １回穫りではもったいない 外葉をかいて長期収穫を楽しむ レタスは地中海沿岸から西アジアの乾燥地域が原産。中国を経て日本には奈良時代以前に…

愛媛といえば、道後温泉やしまなみ海道などが有名ですが、今回は県の南西部に位置する南予（なんよ）地域をピックアップ！　近年、南予は、良好な子育て環境にひかれた移住…

中村顕治 　今回のテーマは焚火である。屋外で火を焚く。体を温めるのみならず、それで料理をする、沸かした湯で珈琲をいれる、焼き芋だって出来る。さらには、出来上がっ…

掲載：2022年12月号 種を水に浸してから蒔くのがコツ 寒さに当たって甘味を増す ホウレンソウはカスピ海南西部の原産で、ペルシャ（現在のイラン）で栽培が始まっ…

中村顕治 　今回のテーマは冬の愉しみである。こう書いてすぐ僕の頭に浮かんでくるのは、「炬燵でミカン」、その風景だ。現在でも「炬燵でミカン」という言葉は生きている…